Kok en gespecialiseerd kok

Je zorgt voor verschillende gerechten en bezorg je de gasten een leuke avond. Je denkt mee over het aanpassen en verbeteren van de menukaart en lever je de recepten aan. Daarbij zorg je voor de keukenadministratie en een goede hygiëne in de keuken.

Kok

Leerbedrijf: Vermaat - Brasserie Mauritshuis


Patissier

Leerbedrijf: Hilton The Hague


Zelfstandig werkend kok

Leerbedrijf: Tramrestaurant Hoftrammm


Gespecialiseerd kok

Leerbedrijf: Restaurant VOC B.V.


Kok en gespecialiseerd kok is iemand die...

  • gerechten bereidt
  • recepten aanpast
  • de werkruimte schoonhoudt
  • gereedschappen en machines onderhoudt
  • de keukenvoorraden en de keukenadministratie beheert

In het kort...

Je zorgt voor verschillende gerechten en bezorg je de gasten een leuke avond. Je denkt mee over het aanpassen en verbeteren van de menukaart en lever je de recepten aan. Daarbij zorg je voor de keukenadministratie en een goede hygiëne in de keuken.


Past het bij je?

Klantgericht

De wensen van de gasten dienen altijd in het oog gehouden te worden. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk dat wanneer er veel op- en aanmerkingen van gasten op een gerecht komen, het recept hierop aangepast wordt.

Zelfstandig

Je kunt alle gerechten op de kaart zelfstandig bereiden. Je bent uiteraard zelf verantwoordelijk voor de kwaliteit.

Wat je kortom nodig hebt is:

  • leidinggevende vaardigheden
  • klantgerichtheid
  • stressbestendigheid
  • communicatieve vaardigheden
  • oplossingsgericht denkvermogen

Waar werk je?

Je werkt in keukens van horecabedrijven, zoals hotels, restaurants, eetcafés, cateringbedrijven, vergader- en congrescentra en instellingkeukens. Ook kun je werken in de keuken van een ziekenhuis, verpleeghuis of een verzorgingshuis.


Je loopbaan

Je kunt door meer ervaring doorgroeien en is het hoogst bereikbare voor een kok, chef-kok worden in een sterrenrestaurant. Je kunt de volgende mbo opleidingen volgen:

  • (Kok), uitstroom Gespecialiseerd kok, niveau 4
  • (Kok), uitstroom Leidinggevende keuken, niveau 4

Salaris

Het brutosalaris varieert tussen de 1450 en 1750 euro  per maand.

Locaties voor de opleiding kok

Kok

Sector Economie
Domein Horeca en bakkerij
Leerweg BBL, BOL
Niveau 2
Leerjaren 1 - 2, 1,5-2, 1-2, 2

mboRijnland

Leerweg Duur Locatie
BBL, BOL 2 Groen van Prinsterersingel
Gouda
BBL, BOL 2 Bargelaan
Leiden
ROC Mondriaan
Leerweg Duur Locatie
BBL, BOL 1-2 Koningin Marialaan
Den Haag
Albeda College
Leerweg Duur Locatie
BOL 1,5-2 Derde Katendrechtsehoofd
Rotterdam
BBL, BOL 1 - 2 Breitnerstraat
Rotterdam
BBL, BOL 1 - 2 De Vloot
Maassluis
BBL, BOL 1 - 2 Fazantenlaan c
Hellevoetsluis
BBL, BOL 1 - 2 Rosestraat
Rotterdam
Zadkine
Leerweg Duur Locatie
BBL, BOL 1,5-2, 2 Benthemplein
Rotterdam
BBL 2 Teilingerstraat
Rotterdam
BOL 1,5-2 3e Katendrechtse hoofd
Rotterdam
BOL 1,5-2 Elritsstraat
Rotterdam

Locaties voor de opleiding gespecialiseerd kok

Gespecialiseerd kok

Sector Economie
Domein Horeca en bakkerij
Leerweg BBL
Niveau 4
Leerjaren 1,5, 2
Albeda College
Leerweg Duur Locatie
BBL 1,5 Rosestraat
Rotterdam
Zadkine
Leerweg Duur Locatie
BBL 2 Benthemplein
Rotterdam
BBL 2 Teilingerstraat
Rotterdam

Beroepen met koken en bakken

Sector: Economie
Domein: Horeca en bakkerij

Meer info

Sector: Economie
Domein: Horeca en bakkerij

Meer info

Sector: Economie
Domein: Horeca en bakkerij

Meer info