Als gastronoom/sommelier ben je dé specialist op het gebied van wijn en wijn-spijscombinaties. Je doet bij uitstek juiste wijnsuggesties bij gerechten en gangen. Je bent een belangrijke spil tussen de gast en de keuken. Jij weet precies hoe je een passende sfeer creëert en voor tevreden gasten zorgt. Als leidinggevende bediening maak je de planning en stuur je medewerkers aan. Je beschikt over voldoende productkennis, gaat gemakkelijk om met allerlei soorten gasten en kunt goed luisteren. Je doet voorstellen voor het aanpassen van de menu- en wijn/ drankenkaart. En je vraagt offertes op, selecteert leveranciers, bestelt en beheert de voorraad en overlegt met de restaurantmanager.
Waar wil jij meer
over weten?
Home
