De student gaat meedraaien in de dagelijkse werkzaamheden in het restaurant of in de keuken en alle facetten van het hele bedrijf goed leren kennen. Wat gaat hij/ zij oa leren: Bediening, bar werkzaamheden, leidinggeven, kennis van wijn en eten, meekijken met bestellingen plaatsen. In de keuken: omgaan met hccp, mise en Place maken, warme en koude kant koken, leidinggeven, inkopen producten, roosters maken.
Waar wil jij meer
over weten?
Home
